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行之趣聞 | 可以吃的包裝 —— 解鎖食品包裝新方式
發(fā)布時(shí)間 : 2021-07-14 16:15:04
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很多時(shí)候可食用的屬性在食品包裝里更多地像是一個(gè)噱頭，但是這種極具創(chuàng)意的思路還是給未來(lái)的食品包裝提供了更加多樣化的參考。一家食品行業(yè)咨詢公司?Daymon Worldwide?的全球消費(fèi)戰(zhàn)略高級(jí)總監(jiān)?Shilpa Rosenberry?認(rèn)為：“可食性包裝代表了一種全球化的消費(fèi)者的思路和境界，尤其是在可持續(xù)性發(fā)展的環(huán)保意識(shí)和簡(jiǎn)化生活這兩方面?！?
說(shuō)起可以吃的包裝發(fā)明，不管是在中國(guó)還是國(guó)外都是很有前景的，主要是因?yàn)檫@樣方便又環(huán)保。你是否也有這樣的感受，冬天泡方便面的時(shí)候，油料包凝固成一團(tuán)，擠的滿手都是油，試想如果泡面的調(diào)料包裝也可以食用的話，泡泡面是不是就非常簡(jiǎn)單了？那么，這些可以吃的包裝發(fā)明，又有哪些呢？
可以吃的咖啡杯
這是日本的一家甜點(diǎn)店推出的咖啡杯，咖啡杯用曲奇餅干做成。喝完咖啡就能吃包裝，就是時(shí)間不能太久，不然把餅干做成的杯子會(huì)被咖啡泡軟……
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無(wú)獨(dú)有偶，這是肯德基早年發(fā)明的一種咖啡杯，用餅干，糖紙和耐熱巧克力組成。就是成本有點(diǎn)高，在中國(guó)好像只在上海推出過，還是限量的。
可以吃的披薩包裝
美國(guó)的一家披薩店發(fā)明的，就是不知道用處大不大，包裝盒是可以吃，就是吃不吃得下是個(gè)問題。
可以吃的調(diào)料包
前面才說(shuō)泡面的調(diào)料包可以吃，后面就來(lái)了這樣的一個(gè)發(fā)明。印尼Evoware?公司發(fā)明的一種包裝，是用海藻做成的包裝袋。就是不知道什么時(shí)候能夠推廣，這樣以后泡面就方便了。
可以吃的糖紙
中國(guó)的糯米紙，這種可以吃的包裝，曾經(jīng)真的很常見。用餅干做成的咖啡杯都不算啥！中國(guó)的這個(gè)都吃了十幾年，一般是用來(lái)包糖果和糖葫蘆的，入口即化。
食物包裝，尤其是那些不能降解的塑料，現(xiàn)在已成為平衡方便與環(huán)保的一大痛點(diǎn)。這時(shí)候，一些關(guān)于新材料的研究和發(fā)明也給某些“非技術(shù)流的商業(yè)”也帶來(lái)了一些新思路。
目前市面上使用的礦泉水瓶大多都是塑料制成的。而塑料水瓶可謂是白色污染的罪魁禍?zhǔn)祝?jù)統(tǒng)計(jì)，世界上每秒鐘有2.2萬(wàn)個(gè)塑料瓶被丟棄，而大概總數(shù)的1/14會(huì)被回收利用。
為了尋找礦泉水瓶的替代品，三個(gè)英國(guó)大學(xué)生發(fā)明了可直接食用的水滴狀儲(chǔ)水容器-Ooho，它是把水包裹在可食用海藻薄膜內(nèi)的新技術(shù)，可食用水球是雙層外膜，飲用的時(shí)候?qū)⒌谝粚幽に合录纯伞?
膜是褐藻和氯化鈣制成的凝膠狀化合物，具體是從褐藻中提取海藻酸鈉和氯化鈣，以固定比例混合，在水體外部產(chǎn)生膠化作用。
海藻酸鈉和氯化鈣特性
所以O(shè)oho水球純天然無(wú)害，可直接食用。且制作簡(jiǎn)單、價(jià)格低廉、具有抗壓耐磨、環(huán)保衛(wèi)生、可降解的特點(diǎn)。薄膜富含脂類和蛋白質(zhì)，兼具封裝外皮、定型和保持內(nèi)外平衡的作用，原料、摻入比例和添加量不同，型號(hào)亦不同。
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此外，薄膜還可以承載其他液體如果汁、化妝品。每個(gè)球的球體容量是250毫升，成本卻不到2毛錢。這成功吸引到了英國(guó)馬拉松組委會(huì)的注意，希望與他們?nèi)〉煤献魈峁┙o中途補(bǔ)水運(yùn)動(dòng)員。未來(lái)如果該技術(shù)批量生產(chǎn)，到時(shí)候塑料水瓶恐怕要退出歷史舞臺(tái)了……
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